Les vins

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 Il existe autant de cuvées de Chiroubles qu’il y a de vignerons :

Des cuvées fruitées et pleines de fraîcheur à apprécier dans leur jeunesse,

Des cuvées de vieilles vignes et de terroirs exceptionnels, avec une belle capacité de garde,

Des cuvées racées issues d’un travail plus long de vinification et d’élevage.

 

Tableau pour synthese vin

 

Toujours charmants, saupoudrés d’élégance et de gourmandise, les vins du Cru Chiroubles vont parfaire tous vos moments de plaisir et de partage.

Le Chiroubles, c’est l’un des plus typiques des vins du Beaujolais. Vin monocépage 100% Gamay noir, il se décline en vin rouge.

Baignés de soleil et reposant sur un sable granitique, les raisins acquièrent une finesse liée à la disparition des tanins.

Alors, à quoi ressemble un Chiroubles?

  • Une rondeur gourmande : un vin très apprécié des femmes
  • Des tanins soyeux : La dégustation apporte une sensation de glisser délicatement en bouche.
  • Une belle palette aromatique : 
    • Des touches florales telles que la pivoine, la violette, le muguet ou l’iris
    • Des notes de fruits rouges et noirs tels que la framboise, la fraise des bois ou la mure
rouge et fromage

 

Production annuelle : 15 000 hectolitres et 2 000 000 bouteilles de Chiroubles.

Rendement limité à 56 hectolitres.

Accord mets et vins :

  • Le Cru Chiroubles s’intègre dans la Beaujonomie. Ce concept très novateur met à l’honneur la convivialité, les plats de terroir revisités à partager dans une ambiance chic et décontractée et à déguster avec des Beaujolais de caractère.
Vin et dessert
  • Les vins raffinés produits à Chiroubles s’accorderont évidemment avec des plateaux de charcuteries lyonnaises, mais aussi une volaille de Bresse, un osso-bucco de veau ou encore des makis au saumon. Ils peuvent également être consommés en apéritif. A déguster autour entre 14 et 18°.